Berjuta Manfaat Tersembunyi Dari Kunyit
Si rimpang kecil berwarna kuning yang sering kita jumpai di dapur sebagai bumbu masakan ini ternyata menyimpan berjuta manfaat bagi kesehatan.
Kunyit yang hanya kita kenal sebagai bumbu rempah dari berbagai olahan masakan yang tumbuh di kebun-kebun secara liar merupakan tumbuhan semak dengan tinggi tanaman sekitar 70 cm. Karakteristiknya batang semu, tegak, bulat, membentuk rimpang, berwarna hijau kekuningan.
Kunyit juga memiliki bunga majemuk yang berambut dan bersisik dengan panjang tangkai 16-40 cm. Dengan mahkota bunga berupa kelopak silindris, berwarna kuning, berukuran panjang sekitar 3 cm dan lebar 1,5 cm. Bagian akar berwarna cokelat muda dan termasuk jenis akar serabut.
Kunyit memiliki manfaat atau khasiat yang luar biasa bagi kesehatan. Kunyit atau kunir ( Curcuma lona Linn. Synn. Curcuma domestica Val) adalah salah satu tanaman rempah-rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara. Tanaman ini kemudian mengalami penyebaran di wilayah Malaysia, Indonesia, Australia, bahkan Afrika.
Kunyit merupakan salah satu jenis tanaman yang termasuk dalam famili Zingiberaceae yang mempunyai batang semu yang terbentuk dari pelepah daun-daunnya. Bagian utama tanaman kunyit adalah rimpangnya yang merupakan tempat tumbuhnya tunas. Senyawa utama yang terkandung dalam rimpang kunyit adalah kurkuminoid dan minyak atsiri.
Kunyit Mempunyai Khasiat Sebagai Jamu Dan Obat Traditional.
Senyawa yang terkandung dalam kunyit (kurkumin dan minyak atsiri) mempunyai peranan sebagai anti tumor, anti kanker, anti oksidan, anti mikroba, anti racun.
Secara traditional masyarakat di berbagai negara menggunakan kunyit untuk mengobati berbagai penyakit. Yang penyebabnya adalah mikroba parasit, gigitan serangga, cacar, sakit perut (diare,sakit perut, kembung). Kemudian juga gangguan pencernaan, gangguan liver, gangguan asma. Serta untuk menghilangkan gatal, menghilangkan penyakit kulit, dan mengurangi rasa nyeri.
Kunyit telah lama terkenal sebagai rimpang yang sangat berkhasiat dengan penggunaan sebagai obat traditional dalam proses penyembuhan luka dan merawat kulit. Selain berguna dalam proses penyembuhan luka, rimpang kunyit juga memiliki khasiat menyejukan, membersihkan, mengeringkan, dan menghilangkan gatal.
Manfaat utama kunyit, yaitu sebagai bahan obat traditional, bahan baku industri jamu, kosmetik, bumbu masakan, peternakan dll. Di samping itu rimpang tanaman kunyit juga bermanfaat sebagai anti oksidan, anti inflamasi, anti mikroba, anti kanker dan anti tumor.
Berjuta Manfaat Tersembunyi Dari Kunyit Yang Mengandung Senyawa Kurkuminoid
Kandungan pada kunyit yang memberikan warna dan sifat fungsional adalah kurkuminoid. Senyawa ini merupakan salah satu jenis anti oksidan dan berkhasiat antara lain sebagai hipokolestromik, kolagogum, koleretik, bakteriostatik, spamolitik. Sebagai anti hepatotoksik dan anti inflamasi, anti oksidan, anti kolesterol, anti HIV, anti tumor (mengandung apostosis). Menghambat pertumbuhan sel kanker payudara, menghambat ploriferassi sel tumor pada usus besar, anti invasi, anti rheumatoid arthritis (reumatik). Untuk obat diabetes melitus, tifus, usus buntu, disentri, sakit keputihan, haid tidak lancar dan memperlancar ASI. Sebagai obat amandel, berak lendir, morbili, cangkrang (water proken) dan gangguan pencernaan.
Kunyit memiliki beberapa kandungan yang bermanfaat bagi tubuh, yaitu kandungan kurkumin. Desmetoksikumin 10%, bisdesmetoksikurkumin 1-5%. Resim, pati 8%, karbohidrat 3%, protein 30%. Selulosa, lemak 1-3%, vit c 45-55%, anti oksidan. Zat pahit, zat besi, fosfor, kalsium. Dan minyak atsiri yang terdiri dari Keton sesquiterpen, turmeron, tumeon 60%, Zingiberen 25%, felandren, sabinen, borneol, dan sineil.
Dengan adanya kandungan yang bermanfaat bagi tubuh, kunyit dapat kita konsumsi dengan aman sesuai takaran.
Berjuta Manfaat Tersembunyi Dari Kunyit Untuk Kesehatan
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kunyit mengandung zat kurkumin yang bekerja meningkatkan daya tahan tubuh dalam meningkatkan sistem pertahanan tubuh melawan virus atau bakteri penyebab penyakit.
2. Mengobati Radang
Kandungan pada kunyit yang bernama kurkumin merupakan antioksidan yang memiliki efek antiradang poten.
3. Mengurangi Rasa Mual
Kandungan kurkumin pada kunyit akan meresap pada aliran darah manusia dan mengurangi tekanan pada perut. Dengan mengkonsumsi kunyit tekanan pada perut terasa ringan dan lega sehingga mengurangi rasa mual.
4. Mengatasi Perut yang Kembung
Kurkumin pada kunyit membantu mengurangi tekanan gas pada perut dan membantu lambung untuk menghentikan produksi asam lambung secara berlebih.
5. Mengurangi Rasa Nyeri ketika Haid
Untuk para perempuan pasti sudah tidak asing dengan jamu kunyit asam yang terpercaya dapat meredakan nyeri saat haid. Karena kandungan kurkumin kunyit yang dapat melemaskan kontraksi rahim.
Kunyit juga membantu mengurangi masuknya aliran ion kalsium pada sel-sel apitel rahim. Serta mengurangi terjadinya produksi prostaglandin yaitu hormon yang mengakibatkan timbulnya rasa sakit.
6. Mengobati Metatastis Kanker
Mengingat adanya beberapa jenis kunyit untuk mengobati metatastis kanker. Dapat kita gunakan kunyit putih, dengan adanya kandungan kurkumin yang dapat menghambat pertumbuhan dan penyebaran kanker.
7. Obat Alergi
Terdapatnya kandungan kurkumin dan bisdesmetoksikurkumin pada kunyit memiliki fungsi sebagai senyawa anti alergi yang dapat membantu menghilangkan rasa gatal-gatal pada tubuh.
8. Menangkal Bakteri
Manfaat kunyit lainnya adalah menangkal bakteri karena mempunyai kandungan anti oksidan.
9. Mengobati Maag
Kandungan kurkumin pada kunyit dapat mengendalikan produksi asam lambung dan empedu secara berlebihan.
10. Meredakan Peradangan Usus
Peradangan Usus atau Irritable Bowel Syndrome (IBS) dapat menyebabkan masalah pada pencernaan. Jika peradangan usus kita diamkan akan membuat kontraksi usus yang mengakibatkan diare kronis. Mengkonsumsi kunyit dapat mengurangi intensitas sakit perut yang penyebabnya adalah peradangan usus. Adanya kandungan anti oksidan dan kurkumin yang melancarkan kinerja otot pencernaan.
11. Melawan Infeksi
Manfaat kunyit lainnnya untuk melawan infeksi jamur pada tubuh. Kandungan kunyit putih dapat melawan berkembangnya jamur dan bakteri pada tubuh.
12. Merawat Organ Liver
Penelitian menyebutkan bahwa ekstrak kunyit bisa membantu mencegah organ liver dari kerusakan dan menjaganya tetap sehat.
Selain berbagai kandungan manfaat untuk kesehatan di atas, kunyit juga memiliki nilai ekonomi dan prospek yang cerah serta menggiurkan dalam pembudidayaan skala besar.
Kunyit juga memiliki prospek yang menjanjikan pada sektor industri hilir dalam berbagai bentuk. Misalnya seperti ekstrak, minyak, pati, makanan/minuman, kosmetika, produk farmasi, dan IKOT/IOT.
Mengutip pernyataan Kementerian Pertanian Prihasto Setyanto dalam keterangan tertulisnya. Ia enjelaskan permintaan ekspor pasar luar negeri untuk kunyit mengalami peningkatan yang fluktuaktif.
Negara dengan permintaan kunyit terbesar adalah India (21.129 ton), Malaysia (2.728 ton), Taiwan (705 ton), AS (507 ton), Korea Selatan (301-1.242 ton).
Selain untuk kebutuhan pasar luar negeri permintaan dalam negeri pun cukup tinggi untuk kunyit. Karena khasiat dan fungsi yang terkandung di dalamnya. Teman-teman bisa menjadikan komoditas kunyit sebagai pilihan investasi karena mempunyai nilai jual ekonomi yang cukup tinggi. Biaya perawatan yang mudah dan bisa panen minimal setiap 10 bulan sekali.
Mari kita beri perhatian yang lebih kepada rimpang yang kita anggap biasa saja tapi mempunyai manfaat yang luar biasa dan mempunyai nilai jual yang luar biasa pula.
Oleh : Sri Ngatmi
Berjuta Manfaat Tersembunyi Dari Kunyit
UT Hong Kong & Macau; Desain website oleh Cahaya Hanjuang