Resep Hong Kong Style Fried Chicken
Resep kali ini adalah olahan ayam goreng tepung khas Hong Kong. Keluarga pasti makin suka dengan masakan kali ini.
Kita bisa memasaknya sendiri di rumah, pembuatannya pun tidak seribet yang kita bayangkan. Setelah menyiapkan bahan-bahannya, kita bisa langsung mulai memasak dengan langkah-langkah di bawah ini.
Bahan:
- 2 potong paha ayam broiler
- 5 siung bawang putih
- Air jahe (1 ruas jahe tumbuk, rebus dengan setengah gelas belimbing air)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (optional)
- 1sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak kelapa
- Secukupnya daun bawang.
Cara membuat:
- Marinasi ayam bersama air jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Beri kecap asin dan arak masak.
- Diamkan minimal 30 menit. (Simpan sisa bumbu marinasi)
- Goreng dalam minyak panas banyak (teknik memasak deep fried), selama kurang lebih 5 menit.
- Angkat, panaskan minyak lagi.
- Goreng lagi ke 2 kali hanya selama 10 detik. (Supaya kulit ayamnya crispy dan daging dalamnya masih juicy).
- Angkat dan biarkan agak dingin.
- Potong2 ayam sesuai selera dan taburkan daun bawang.
- Campur minyak wijen dan minyak kelapa, aduk2 dan panaskan di wajan, siram di atas ayam tadi.
- Campur sisa bumbu marinasi,kecap asin,arak dan gula, aduk-aduk hingga rata. Masak, lalu siram di atas ayam.
Demikian resep Hong Kong Style Fried Chicken yang lezat. Selamat mencoba!
Hong Kong Fried Chicken
UT Hong Kong & Macau; Desain website oleh Cahaya Hanjuang
