Makanan Daerah Khas Indonesia
Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas masing-masing, termasuk makanan. Berbagai macam makanan khas daerah yang hanya bisa menemukannya di tempat asalnya. Namun, seiring dengan perkembangan zaman dan teknologi, makanan khas daerah dapat menemukannya di wilayah lain.
Contohnya, makanan khas Palembang seperti pempek dapat menjumpainya dengan mudah di berbagai daerah di Indonesia. Tentunya, penikmat makanan ini menjadi lebih luas, bukan hanya berasal dari Palembang, tapi tersebar di pelosok negeri.
Makanan daerah tercipta dengan perbedaan budaya dan bahan pangan yang tersedia. Pengolahan makanan di setiap daerah tentunya berbeda sehingga menghasilkan aneka jenis makanan yang beraneka ragam dengan karakter yang berbeda pula.
Pengertian Makanan Khas Daerah
makanan khas daerah dapat menjadi definisi sebagai makanan umum yang biasa dikonsumsi sejak beberapa generasi.
Terdiri dari hidangan yang sesuai dengan selera manusia, tidak bertentangan dengan keyakinan agama masyarakat lokal, serta dibuat dari bahan-bahan makanan dan rempah-rempah yang tersedia lokal.
makanan khas daerah adalah jenis makanan yang berkaitan dengan suatu daerah dan mewariskan dari generasi ke generasi tanpa mengurangi atau menambahkan apa yang sudah digariskan.
Hal ini menjadikan makanan khas daerah sebagai wujud budaya yang berciri kedaerahan, spesifik, beraneka macam dan jenis yang mencerminkan potensi alam daerah masing-masing.
Ciri-Ciri Makanan Khas Daerah
Makanan Daerah, dapat menyebutnya sebagai makanan khas daerah apabila makanan tersebut merupakan warisan dan ciri khas dalam suatu daerah.
Pada dasarnya, makanan terpengaruhi oleh ketersediaan bahan baku dan daerah tempat tinggalnya, sehingga setiap daerah memiliki ciri khas makanannya masing-masing.
makanan di daerah pegunungan tentunya berbeda dengan makanan di daerah pantai. Daerah pegunungan memiliki ketersediaan bahan makanan berupa variasi jenis tumbuhan yang dominan, seperti umbi-umbian, padi, kacang-kacangan, dan sebagainya.
Sementara itu, di daerah pantai ketersediaan bahan makanan banyak yang berasal dari laut, seperti ikan, udang, cumi, dan sebagainya.
Pada umumnya, cara pengolahan resep makanan khas daerah dan cita rasanya bersifat turun-temurun, serta sedikit sekali adanya inovasi. Lebih jelasnya, berikut ciri-ciri makanan khas daerah.
Memperoleh resep makanan yang telah terkenal dan menerapkannya secara turun-temurun dari generasi pendahulunya.
Penggunaan alat tradisional tertentu di dalam pengolahan masakan tersebut. Sementara itu, teknik olah masakan merupakan cara untuk pengolahan dan mendapatkan rasa maupun rupa yang khas dari suatu masakan.
Mengolahnya dari bahan-bahan makanan yang tersedia baik dari usaha tani sendiri maupun yang tersedia dalam sistem pasar setempat.
Makanan Daerah Khas Indonesia
UT Hong Kong & Macau; Desain website oleh Cahaya Hanjuang
